コラム「うりずんの恵み カツオの薬膳」を追加しました。

暦の上では、二十四節気でいう「清明」の時期ですね。清明とは、空気が澄み渡り、草木が青々と芽吹く季節のことです。春の光が柔らかく広がり、自然界の生命が一斉に動き出します。沖縄では、この時期を「うりずん」と呼びますね。うりずんは、沖縄の言葉で「潤い初め」を意味し、まさに自然が潤いに満ち、梅雨前の爽やかな風が吹き、気温も湿度もちょうど良く、青空が広がる日が多い、最も過ごしやすい季節。